트러플 오일이란_세계 3대 진미 모든게 거짓 or 진실

이 글은 트러플 오일이란 무엇인지 소개하기 위해 작성하였습니다.

세계 3대 진미 중 하나인 트러플은 방송에도 많이 소개한 적이 있어 잘 아실 겁니다.

하지만 트러플 오일이 세계 3대 진미가 될 수는 없습니다.

오늘은 그동안 알고 왔던 트러플 오일의 진실을 확인해 보겠습니다.

 

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전체 글 개요

1. 트러플 이란

    - 최고의 식재료 트러플

    - 트러플 사용법

    - 채취 장소 및 채취 방법

    - 전해져 오는 효과(효능)

2. 트러플 오일이란

    - 트러플 오일의 마케팅 언어와 진실

    - 엑스트라버진 올리브유 추천

3. 결론

    - 선택은 각자의 몫

    - 하지만 소비자를 위한 마케팅 필요

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트러플-오일

 

 

 

1. 트러플 이란

 

먼저 트러플 오일이란에 대해 말씀드리기 전에 트러플에 대해 알아보겠습니다.

송로버섯이라고도 불리는 트러플은 고급식재료로 식용 버섯 중의 하나입니다.

세계 3대 진미인 푸아그라, 캐비어와 트러플은 미식가와 셰프들 사이에 유명합니다.

 

 

트러플 사용법

• 트러플은 가격이 매우 비쌉니다.
• 그 이유는 트러플의 희소성 때문입니다.
• 그러기에 굉장한 고급 식재료입니다.
• 보통 향미와 풍미를 증대시키는 목적으로 사용합니다.
• 스프에 넣거나, 파스타 위에 토핑도 하고
• 소스, 버터, 소금으로 스테이크에 올려서 먹기도 하고 다양한 요리에 쓰입니다.

 

채취 장소 및 채취 방법

• 보통 나무뿌리 근처의 땅속에서 찾을 수 있는데  그 크기는 8~30cm 정도입니다.
• 트러플은 향이 강해 쉽게 찾을 수 있지만 땅속에 있기에 사람이 발견하기는 어렵습니다.
• 오래전부터 개, 돼지를 이용해 찾았지만 지금은 후각이 뛰어난 개를 이용해 찾습니다.
• 산지에 따라 맛과 풍미의 차이가 있습니다.
• 프랑스의 블랙 트러플 버섯, 이탈리아의 화이트 트러플 버섯이 있습니다.
• 화이트 트러플 버섯이 상상이상으로 고가에 유통되고 있습니다.

 

 

전해져 오는 효과(효능)

• 강하고 독특한 향으로 최음효과가 있다고 전해져 왔습니다.
• 유럽과 특히 프랑스에서 17세기에 최음제로도 인기가 있었다고 합니다.

 

 

가격

• '땅 속의 다이아 몬드' 트러플은 품질에 따라 가격차이가 큽니다.
• 일반 상품과 달리 최고급 제품은 1억원 이상도 합니다.
• 그러기에 트러플 하면 다들 눈을 크게 뜨고 관심을 보입니다.

 

 

 

2. 트러플 오일이란

 

트러플 오일이 트러플처럼 세계3대 진미는 아닙니다.

그리고 외국 푸드 관련 프로그램에서도 셰프들이 트러플오일 사용을 아주 혹평을 했었습니다.

왜일까요?

우리가 쉽게 접할 수 있는 트러플 오일에는 트러플이 없습니다.

단지 트러플 향만 있을 뿐입니다.

하지만 고가의 트러플 오일에는 트러플이 아주 조금, 정말 조금 들어 있기도 합니다.

트러플과 전혀 상관없는 오일과 미세 트러플의 만남입니다.

 

즉, 트러플 오일이란 = 오일 + 트러플 향 + 트러플 조금의 조합입니다.

 

이제 여기서 트러플 명성에 맞는 나름 합리적인 가격을  제시하기 위해

오일은 최고급 엑스트라버진 올리브유를 많이 사용합니다.

제가 이미 소개한 엑스트라버진 올리브유 추천 편,

엑스트라버진 올리브유 효능 편에서 말씀드렸지만

엑스트라버진 올리브유는 건강에 좋은 고급 올리브유임에 틀림없습니다. 

 

 

엑스트라버진 올리브유 추천(part.1 : 종류와 구별하는 법) (tistory.com)

엑스트라버진 올리브유 추천(part.1 : 종류와 구별하는 법)

 

 

 

엑스트라버진 올리브유 효능_ 뇌, 심장혈관 질환에서 완전해방? (tistory.com)

엑스트라버진 올리브유 효능_ 뇌, 심장혈관 질환에서 완전해방?

 

네 맞습니다.

모든 게 마케팅 일환으로 하는 거라지만 정확하게 표현해 주길 바랍니다.

'트러플향 오일'

'트러플향 엑스트라버진 올리브유'

'트러플 조금 들어간 오일'

이렇게 표현해 주기 바랍니다.

 

 

3. 결론

 

위 내용을 간단히 정리해 보겠습니다.

   - 트러플의 소개, 사용법, 채취방법, 효과, 효능

   - 트러플 오일이란 및 진실 엑스트라버진 올리브유 추천

 

물론 목적에 맞는 선택은 여러분 몫입니다.

어떤 먹는 법, 만드는 법에 따라 트러플 오일도 최상의 재료가 될 수 있을 겁니다.

트러플 오일 자체가 나쁘다는 것은 아닙니다.

소비자를 위해 정확한 마케팅언어를 원할 뿐입니다.

 

긴 글 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다~

여러분의 관심은 언제나 글을 쓰는 힘이 됩니다.^^